西洋蔘又名花旗蔘、粉光蔘,為五加科植物的根。性味甘微苦而涼,能益肺陰、清虛火、生津止渴。與人蔘之作用不太相同。一般認為人蔘為補脾胃用,西洋蔘為治肺陰虛用。 西洋蔘其性苦甘涼、味厚氣薄、補肺降火、生津液、除煩惱、虛而有火者相宜。
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