[食譜] 茶碗蒸(蒸蛋)作法與比例 - 天使的咖啡屋 - 痞客邦PIXNET

2012年3月18日 - 比例方面，其實台式蒸蛋跟日式的茶碗蒸，比例久很不一樣，日式茶碗蒸大概是一顆蛋配180cc的高湯，蒸蛋的話則是一顆蛋配50cc水（後面會整理）.

dreamyeh.pixnet.net