牛角麵包做法和法國可頌差不多,但可頌麵包外皮要比牛角麵包酥脆 牛角麵包食譜 材料:A:乾酵母13g、水170g、全蛋100g、奶油40g、鹽5g、糖60g低筋粉100g、高筋粉400gB:瑪琪琳400gC:刷面蛋汁適量作法:*A材料攪拌:擴展階段*基本發酵:約15分鐘 ...
blog.xuite.net