食用胶的作用以及在肉制品加工中的应用_科技频道_凤凰网

2012年4月11日 ... 肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、 ... 性，所有类型的 卡拉胶都能溶解于热水，在冷水中，卡拉胶及卡拉胶的钠盐也 ... 卡拉胶广泛应用于 肉糜类、火腿类制品的生产。

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