加工及包裝食物所帶來的方便,要付的代價是:有害的防腐劑 。長期進食有大量防腐劑的食物,對人體健康有不良影響。防腐劑的作用,是防止微生物的生長,或防止食物氧化。 在抗微生物方面,防腐劑可防止霉菌、酵母、及細菌的生長。在抗氧化方面 ...
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