食物安全中心 - 風險評估研究報告書 - 輻照食物的安全性

摘要 食物輻照技術是利用電離輻射加工處理食品，以控制食源性致病菌、減少食物的微生物數量和蟲害、抑制塊根類農作物發芽，以及延長易腐壞農產品的保質期。輻照技術已獲准用於約50種不同種類的食物，並最少有33個國家在商業上應用這項技術。

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