食品微生物學報告 最新食品保存方法

食品微生物學報告 最新食品保存方法 指導老師：黃顯宗 教授 報告者：黎懷慈 同組成員:陳思瑾 食物保存的基本原理 ˙將食物內的微生物殺死或停止它們的生長 1.殺菌 2.抑制其生長或酵素活性 ˙預防或延遲食物因自己的酵素作用而分解 1.抑制酵素活性 2 ...

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