食品加工特論§真空技術 - 宜蘭大學生物資源學院碩專班 - 國立 ...

2012年10月25日 - 定份真空包裝，在65-90℃下加熱完成殺菌工作. (Pasteurization)，迅速冷卻至10℃以下，並於低. 溫(冷藏或凍藏)貯存、運送及販賣. (2) 原理.

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