食品加工技術 - Books Searching搜書引擎

內容簡介 隨著營養性、安全性逐漸成為消費者對於食品的更高要求之後，對於食品品質有著重要影響的食品加工技術也日益受到食品生產、研發技術人員的廣泛關注。 食品加工技術的分類方法有很多，本書採用的是以加工單元操作為原則的分類方法 ...

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