食品加工實驗導論

食品加工實驗係在驗證理論與實際整合學習最有效的方法之一。學生可從認識材料，進而暸解食品加工程序、貯藏、品管等一系列的知識與技術。 食加實驗並非烹飪課， ... 食品加工學製品篇、食品加工學方法篇、食品加工學基礎篇 2.食品工業徐氏基金會 ...

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