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食品加工之原理與方法介紹
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食品加工之原理與方法介紹
但微生物與酵素則必須採用特殊的方法,才能抑制它的生長,所以,在「食品加工」 ... 食品加工的方法. 01.低溫加工. A.低溫冷凍法:將食物經處理後,急速凍結於-18。
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