食品中毒常見問與答 - 衛生福利部食品藥物管理署

2011年7月6日 - 常造成食品中毒的主要原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具 ...

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