【青年尬科學】學生優秀作品：敵暗我明－自由基與抗氧化劑的探討 | CASEdu科學發展教育中心教育平台

(二)維他命C 抗氧化劑也可藉由清除環境中的氧氣避免氧化反應進行或與自由基終止型的抗氧化劑共用時，可提供本身的氫原子給對方，使自由基終止型抗氧化劑得以還原再利用，如維他命C (ascorbic acid)。

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