陳三益實業健康食貨《產品資訊》~ 蒟蒻干

... 蒟蒻取自蒟蒻芋的地下莖塊，傳統的製造法，先將塊莖洗淨切片，經過日曬，磨碎過篩成蒟蒻粉 （所謂的精粉）。蒟蒻粉溶液經弱鹼處理，水煮後形成穩定膠體。 蒟蒻屬於天南星科之球莖作物.用於食用的蒟蒻除97%為水分外.其餘為粗纖維.主成分 ...

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