降低「翻桌率」，鼎泰豐服務生運動鞋換皮鞋 - 天下雜誌391期

「但技術不是不會被追上的，」楊紀華坦言。他認為，唯有再加上「服務」，才能讓 鼎泰豐立於不敗之地。 乍聽之下，會讓人有點不解。 ...

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