關於西點或雞蛋糕..請問蛋糕乳化劑SP是什麼顏色?且如何使用 ...

蛋糕乳化劑SP的顏色是白色有點透明， 較接近於軟質奶油的硬度。 SP乳化劑是要和 蛋一起打發，才能和蛋 結合而產生乳化作用。 SP乳化劑的使用方法：

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