關於愛麵包的一些基本常識之二 @ 王傳仁的陽光宣言 :: 痞客邦 PIXNET ::

麵粉如果在熟成後 比較 潮濕了會如何？ 嗯！不如何！ 根據我個人的經驗～麵糰在攪拌時的吸水性與筋度會較差 ... ...

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