關於「水果酵素」與「水果醋」...(知識) - 亦軒日誌 - Yahoo!奇摩部落格

今天回答一個關於「水果酵素」與「水果醋」的問題。。。 先解釋各名詞的定義： 酵素：有催化化學反應（活性）的蛋白質，一般不耐熱、在液態下會漸漸失去活性。 發酵：利用某 ...

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