3. 豬 根據農委會統計,臺灣人每人每年約消費40公斤的豬肉。在93至95年間,毛豬每年平均供應屠宰量為944萬頭。衛生單位的相關營養調查也顯示,無論男女,動物性蛋白質或脂肪均以豬肉為主要來源(台灣動物社會研究會2007:12)。
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