長期的素食,對人體健康的影響如何?是好,是壞?不少社會人士及素食家們對此間題非常關心。特別是近年來,血管硬化問題嚴重地威脅了人類的健康與生命。許多國家中,因血管硬化而引起的心臟血管及腦血管病變,年年被列為首要的死亡原因。
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