錦水溫泉飯店的精緻客家料理讓人驚豔,沿用的懷石料理盤飾與菜序,再以清爽不油膩為訴求,用不同材質器皿和小火鍋盛裝菜餚,再以創新的烹飪手法,將「鹹」、「肥」、「香」、「熟」的傳統客家味加以變化,運用客家菜當地食材及醃製技術,創造 ...
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