銀耳新用途─多醣體美容保養化妝品原料 (農委會)

一、前言 銀耳(Tremella fuciformis Berk)，俗稱白木耳（white jelly fungi），屬真菌中擔子菌(basidiomycetes)，銀耳目(Tremellales)，銀耳科(Tremellaceae)，銀耳屬(Tremella)；可食用部份為子實體（圖1）。古籍記載認為銀耳性味甘、具滋陰潤肺、養胃生津之 ...

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