鈣是營養 - 中學生網站

鈣是營養 - 3 - (1)在製作蛋糕時，蛋殼：酸的比例以1：1 最適合，尤其是檸檬酸最受好評，相對的我們蛋殼與檸檬酸的比例1：2 時，蛋糕產品略呈酸味，口感味道沒有 完美，因此不予採用。 (2)酸使用的越多，會造成蛋糕成品孔洞越大，其原因可能是 ...

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