香菇炒水蓮 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳

水蓮菜屬於水生植物，正名為龍骨瓣莕菜，最早是從高雄美濃開始大量栽種的，現在在台北的市場也可以買得到。水蓮菜風味清爽脆嫩，沒有澀味，適合大火快炒，不宜久煮。水蓮菜也可以用黃豆醬調味製作，是屬於客家風味的一道菜。

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