釋義『法國麵包專用粉』 @ 大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE :: 痞客邦 PIXNET ::

又或者原料來源、製作廠商，是不是能夠跟『法國』掛上邊，就無法一概而論了。因為法國麵包 專用粉的開發，本來就是為了設計給製作法國麵包所使用，無法單就『筋性』（粗蛋白質量）為唯一考量來配粉，麵粉本身的風味（灰分含量、製粉方式 ...

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