釀酒用酵母菌的篩選與基本釀酒特性分析

酵母菌種類與釀製技術等各方面，台灣. 農民自產葡萄酒都難以與世界各重要葡. 萄酒生產區產品相比較。要產出具有台. 14. 灣特色的葡萄酒須由上述育種、菌種或.

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