釀造 - 台大 農藝學系 種子研究室網站

水果酒：如葡萄酒(Wine) 、梅酒 穀物酒：如啤酒、清酒、紹興酒、黃酒、福壽酒等。 蒸餾酒： ... 依製造方法之不同，可分為：釀造 醋、合成醋、混合醋 釀造醋 以含澱粉、糖類或酒精之原料，加入醋酸菌發酵產酸後，過濾而製成 ...

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