酵母菌分類 - 南台科技大學知識分享平台: EshareInfo

bottom yeast 啤酒發酵中，酵母會沈在液面底層者(德國) red yeast 紅色酵母(如Rhodotorula or Sporobolomyces) black yeast 黑色酵母 film yeast 產膜酵母：在液面形成皮膜來增殖者(如Pichia, Hansenula) 主要酵母菌 ...

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