「豆腐乳」可以說是佐餐聖品,亦可以說是客家人勤勞簡樸的象徵;它更是許多人兒時的共同回憶,很多人愛吃,但可能從未知道豆腐乳是怎麼做的呢?郭渠泓先生夫人江玉英表示,其實「豆腐乳」的製作過程很簡單,是將黃豆用水浸泡、研磨出來的豆漿 ...
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