轉載~~茶葉蛋的製作方法 - 小瓜呆@天空 - udn部落格

茶葉蛋具體煮制方法如下：1. 取新鮮蛋，洗淨外殼，用冷水、文火將蛋煮至七、八成熟，撈起投入冷水，再把蛋殼敲碎。 2.將蛋放入砂鍋，加上清水（水要將蛋淹沒），投入茶葉10克、茴香5～6瓣、橘皮一隻、鹽2兩、桂皮少許，蓋緊鍋蓋 ...

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