質量平衡 基本原則： 質量守衡定律：質量平衡基於物質不會產生和毀壞。因此任何的加工過程質量平衡需遵循：

在組成質量平衡方程式 前，應將反應步驟圖示化和訂立反應步驟的邊界條件。此可幫助 在整個反應步驟中，各個成分的分佈和變化。 Example：製糖作業100kg 蔗糖溶液含有20％糖和1％可溶性但不能結晶的不純物質。蔗糖 ...

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