財訊雜誌 - 財富人生 - 上海寶食府 名廚手底真功夫 寧波風味為經，江南餚饌為緯

國民政府來台後，不少名廚渡海而來，江浙菜在台灣因為與政經局勢相連而歷久不衰，當時黨政軍中有實力者，多與蔣氏有關 ... 上海寶食府的店東兼主廚彭永寶（不熟的稱彭老闆，熟的都叫他寶哥），就是這樣時空背景下走出來的「寶物」。

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