豆花的製造 - 學習加油站

B：(豆汁加熱時)→甘藷粉→調濕揉勻→加水過濾→濾汁加石膏粉→在器具底攪 ... 至少10分鐘靜置勿動，金屬容器不加 蓋，以免周邊過熱變軟。 甘藷粉品質好壞影響至鉅，如不易獲得豆花用甘藷粉，則減少豆汁量以應變 ...

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