請問臘肉要如何製作？謝謝。-楊桃美食網

----- 湖南臘肉製作方法 發布時間：2005-03-13 湖南臘肉，歷史悠久，中外馳名。製作全過程分備料、醃漬、燻製三步。 1、備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4 5 厘米的標準帶肋骨的肉條。如製作無骨臘肉，還要切除 ...

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