台北 新東南 選材講究 以台菜 海鮮聞名的「 新東南」,佛跳牆本來就是每桌客人必點的招牌菜,而 年菜則是做成冷凍禮盒。「禮盒都是過年前幾天才做的,保證味道和在店裡吃的一模一樣。」擁有40年廚藝經歷的主廚林添來說,「佛跳牆裡頭放了15種食材...
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