認識食品添加物／乳化劑 - 商品藏危機 - 健康話題 - udn健康醫藥

食品添加物【乳化劑】 用途：助脂溶性及水溶性兩種成分混合。 成分：脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯等。 常添加食物：蛋糕、麵包、巧克力、冰淇淋等。 健康疑慮：脂肪酸單甘油脂屬脂肪類，且反式脂肪酸高，有心血管疾病

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