認識好油／油鍋冒煙才炒菜你錯啦！ - 膳食養生- 養生百科- udn健康醫藥

2009年11月9日 ... 原來冷壓橄欖油只適合「低溫烹調」，若用來炒菜、炸油，反而會形成回鍋油。這是前 陣子的新聞事件，顯示民眾對「好油」、「正確用油」的認知還有待 ...

mag.udn.com