認識味精

味精的主要成分為氨基酸，是甘蔗糖蜜等原料經過發酵、乾燥造粒等過程，產生出來的透明結晶顆粒。味精產生的鮮美味道是繼鹹、甜、酸、苦之後的第五種味道。科學家認為，甜和苦兩種味道也是由舌頭上的特定受體感受的，不過目前科學家還沒有確切地 ...

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