西瓜營養與保健應用 - 台南區農業改良場出版品訂購網

西瓜營養與保健應用 翁家瑞 台南應用科技大學生活應用科學研究所教授 t10044@mail.tut.edu.tw 摘要 西瓜（學名：Citrullus lanatus）是葫蘆科的蔓性草本植物，西瓜果皮、果肉、種子都可食用或藥用。西瓜果肉中含有多種對人體具有功效的營養成份，中醫界更宣稱

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