血醣指數

Glycemic Index 醣類（碳水化合物）的種類繁多，而且進食後對血糖水平的影響亦各不相同；血糖指數（glycemic index，GI）就是用來量度進食醣類後的 2 小時內，血糖水平上升幅度的一個指標。血糖指數一向被廣泛應用在控制糖尿病患者的膳食，但近年也 ...

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