蘇遠志台灣發酵之父@ BioPharm Healthcare Research ...

實際上，不只是味精，蘇遠志還發明了綠藻、鳳梨酵素消炎劑、紅麴色素、治療血栓症用尿 .... 該菌株能夠將糖質原料大量發酵成麩胺酸，開創了以發酵法製造麩胺酸的技術。 .... 蘇遠志發現鳳梨莖中含有鳳梨蛋白酶可以使肉類變嫩，是一種良好的嫩肉劑， ... 蘇遠志以基因重組的技術從事離胺酸和色胺酸生產菌株的改良研究，以及蘇力菌（ ...

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