薑》老薑與嫩薑.薑的保存法.薑的料理 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥 薑依不同的生長時期,分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母。 嫩薑:薑種的地下莖在幼嫩時即採收,外皮乾淨,帶有紫紅色的鱗片,又稱生薑。
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