圖 6- 3- 7 龍眼乾 五、鳳梨乾製作 ( 一) 鳳梨乾製作流程： 鳳梨 清洗 去皮去芯 切片 殺菁 乾燥 鳳梨乾。 ( 二) 鳳梨乾製作要點說明： 1. 原料應選擇成熟度 90﹪ 以上 ...
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