蔬果預冷保鮮技術 - 台南區農業改良場出版品訂購網

蔬果預冷保鮮技術 文/圖 林棟樑 審稿/ 台灣大學 王自存 第一章 總論 前言 隨著經濟的發展，國民生活水準的提高，國內消費者對蔬菜品質的要求也相對提高，而園產品的新鮮度是決定其品質及價值的重要因素。

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