蔬果中類黃酮之抗氧化作用與生物活性

CHEMISTRY（THE CHINESE CHEM. SOC., TAIPEI）September. 2006 Vol. 64, No.3, pp.353~315 回顧性論文 蔬果中類黃酮之抗氧化作用與生物活性 蔡旻都 陳皓君* 國立中正大學化學暨生物化學研究所 摘要：類黃酮是植物性的天然抗氧化劑，主要存在於蔬菜與 ...

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