蔥油餅~高中低筋口感的差別、作法差別- Yahoo!奇摩知識+

2009年11月20日 - 以上都是我在外面吃過的,想自己來做做看,沒想到食譜如山,昏倒 ... 燙水麵-(約80度水)彈性、筋性皆差，Q軟，塑性好，用於蔥油餅、烙餅、餡餅。

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