蔓越哈斯麵包 - 烘焙食譜1000道-蛋糕.麵包.蛋糕.西點

1, 中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／ 相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。 2, 將作法1的中種麵糰剝 ...

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