葡萄皮中花青素最佳萃取條件之評估及其經驗模式之建立

葡萄皮與酸性甲醇比例愈高，其瞬間萃取花青素量愈高，其後的萃取速率則較低。 在萃取溫度60 下酸性甲醇1:20的比例其瞬間萃取量為4183.37mg/100g，但比例為1:5時 ...

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