陳復琴 紅菇屬(Russula)是大型真菌分類群中很大的一個屬(genus),全世界約有兩千多種,其中許多種類是美味可食的。 世界上許多未受人為破壞的森林中,紅菇是常見的野生食用菌。以中國大陸雲南省為例,可採食的紅菇就有32種,與紅菇屬近源 ...
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