茶梅 紫蘇梅-楊桃美食網

紫蘇梅的作法是將1公斤的粗鹽加入12公斤的青梅中 拌勻搓揉，至青梅軟化後，將梅子及鹽一起倒入玻璃缸 ... 到第 三次加糖並完全溶解後，就將剩餘的糖全部加入不必再倒掉糖水，此時將500公克的紅紫蘇葉加上少 許粗鹽用力搓揉，直到紫蘇葉 ...

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